Kamado Joe Junior Pizza Stone?

Pizzasteen klein – Kamado Joe – Kamado Nederland Alkmaar Aanbieding! € 21,50 € 17,50 Pizzasteen met een doorsnede van 33 cm., ideaal voor de Kamado Joe Junior. Deze zware keramische pizzasteen verspreid de hitte over de gehele pizza en zorgt voor een krokante korst.

Bij gebruik zal de pizzasteen gaan verkleuren, maar dit is geen enkel probleem. De pizzasteen is direct klaar voor gebruik. Vermijd contact met olijfolie of andere oliën. Bij gebruik van de pizzasteen dient ook het hitteschild geplaatst te worden in de hoogste stand, om verbranden van de pizzabodem te voorkomen.

Een professionele pizzasteen met een diameter van 33cm. Ideaal voor bijvoorbeeld de Kamado Joe Junior. Maak eigen houtvuur steenoven gebakte pizza’s in pizzeria kwaliteit op de Kamado Joe met deze pizzasteen. Deze zware keramische pizzasteen verspreid de hitte over de gehele pizza en zorgt voor een krokante korst.

1. Met gebruik zal de pizzasteen gaan verkleuren, maar dit is geen enkel probleem.
2. De pizzasteen is direct klaar voor gebruik.
3. Vermijd contact met olijfolie of andere oliën.
4. Bij gebruik van de pizzasteen dient ook het hitteschild geplaatst te worden in de hoogste stand, om verbranden van de pizzabodem te voorkomen.

: Pizzasteen klein – Kamado Joe – Kamado Nederland Alkmaar
Pogledajte cijeli odgovor

Hoe groot pizza steen kamado?

De grootte van je pizzasteen bepalen – Uiteraard mag de pizzasteen niet groter zijn dan het rooster van je bbq. Zorg dat de pizzasteen in ieder geval iets kleiner is dan de binnendiameter van je vuurring, zodat de warmte in je kamado goed kan circuleren. Wij verkopen pizzastenen in vele maten. De ideale maat voor jouw barbecue zit er zeker bij.

Pogledajte cijeli odgovor

Wat is een goede pizza steen?

4. AEG A9OZPS1 Pizzasteenset – €77,95 op voorraad 3 new from €71,66 as of 9 december 2022 09:05 Als je de beste pizzasteen voor in de oven zoekt, is de AEG A9OZPS1 Pizzasteenset de juiste keuze. De beste pizzasteen voor in de oven absorbeert het vocht heel goed en zorgt voor een bijna perfecte krokante bodem.
Pogledajte cijeli odgovor

Hoe lang moet een pizza op de kamado?

Pizza bakken op de Kamado – Een kamado BBQ kan met gemak naar de 350 graden of hoger. En 350 graden is een beetje het minimum om goed pizza’s te kunnen bakken. Maar wat je mist, is de bovenhitte die je in een pizzaoven wel hebt. Daarin wordt door de ronde vorm, de vlammen over de pizza gestuurd, waardoor je pizza aan twee kanten bakt en dus in 60 seconden klaar is.

Op de kamado is het dus niet heel handig om hoger dan 350 graden te gaan, omdat de bodem snel verbrandt. Het ontbreken van bovenhitte zorgt ervoor dat je pizza simpelweg langer moet bakken en dus meer vocht verliest. Daarom doe je er goed aan om met een iets hogere hydratatie te werken van je deeg dan normaal.

Dit druk je uit in percentages en in dit recept lees je alles over pizzadeeg op de kamado, Een deeg met hydratatie van zo’n 63% werkt makkelijk als je niet super ervaren bent. Heb je het werken met deeg al goed in de vingers, dan kun je richting de 65% gaan en zelfs ophogen tot 72%.
Pogledajte cijeli odgovor

Kan pizza ook op bakplaat?

Op een rooster of bakplaat? – Alles wat in een bakvorm zit, bak je op het rooster. Een cakevorm, springvorm of cupcakevorm dus. De warme lucht kan zo goed circuleren om je gehele baksel. Wanneer je de bakvorm op een plaat zou zetten, kan dit niet meer en wordt je baksel minder goed gaar.
Pogledajte cijeli odgovor

Wat voor meel op pizzasteen?

WAT U OVER HET PIZZA BAKKEN OP DE PIZZASTEEN MOET WETEN

Het huis van de PIZZASTEEN

www.3-2-1-pizza.nl

Klikt u hier :

ul>

• Overige informatie vindt u hier :

table>

WAT U OVER HET PIZZA BAKKENOP DE PIZZASTEEN MOET WETEN

HOE BAKT U PIZZA ? Leg de PIZZASTEEN in de nog niet voorverwarmde oven op een rooster.Plaats het rooster met PIZZASTEEN in het onderste gedeelte van de oven.

table>

ol>

• Verwarm uw oven op de hoogste standmet boven- en onderhitte voor.
• Zet de ventilatie, indien aanwezig, aan.
• Na een voorverwarmtijd van ongeveer 45 minuten,afhankelijk van het vermogen van uw oven,
• heeft de PIZZASTEEN de juiste temperatuur voor het bakken bereikt.
• Wilt u meerdere pizza’s bakken,laat dan de oven verwarming aan.
• Zet echter de ventilatie en de bovenhitte uit.
• Is bij uw oven geen afzonderlijke regeling van onder- en bovenhitte mogelijk,dan laat u gewoon beide aan.
• Nu schuift u met een geschikt hulpmiddel ( bijvoorbeeld met de PIZZASCHEP )de voorbereide pizza op de hete PIZZASTEEN,

ul>

• Wilt u slechts 1 of 2 pizza’s bakken,dan kunt u de oven helemaal uitzetten;de door het voorverwarmen opgeslagen hitte
• in de PIZZASTEEN is daarvoor voldoende.
• De baktijd bedraagt ongeveer 5 – 7 minuten.Uw zelfgebakken pizza is over het algemeen klaar,wanneer de niet-belegde pizza-rand
• rijst, bruin en krokant wordt.
• Belangrijk : Probeer de steen een paar keer uit om “proef te draaien”,om de voor uw oven “juiste” instellingen
• en de voor uw persoonlijke smaak geschikte baktijd uit te vinden.

Strooi een beetje meel of tarwegriesmeel op de PIZZASTEEN en de PIZZASCHEP,Zo kleeft het deeg er niet aan vast en kan de bereide pizza gemakkelijk van de steen genomen worden.

Klikt u hier :

table>

PIZZA van een BARBECUE Hoe is dat mogelijk ?? Onze klant, dhr. dr.M. Hüttemann stuurde ons het volgende verslag met foto’s : Goedendag meneer Eisele, volgens mij heb ik het nu door en bak goede, knapperige pizza’s.Vooral de grote pizza was in het begin niet zo eenvoudig en ik heb veel moeten oefenen.

table>

table>

ol>

Op de volgende manierwerd de pizza gebakken :

Foto 1 :

Aansteken van de houtskoolmet aanmaakblokjes

table>

table>

Foto 2 : Gelijkmatig verdelen van de kolenop de barbeque

table>

table>

ul>

Foto 3 :

De PIZZASTEEN wordt directop de gloeiende kolen gelegd

en tot 230° – 250° C verwarmd.

Meting van de steentemperatuurmet een infraroodthermometer.

( verkrijgbaar in electronicawinkel )

Bij een veel te hoge temperatuurbestaat het gevaar,

dat de pizzabodem verbrandt en zwart wordt.

table>

table>

Foto 4 : Het ronde pizzadeeg wordtzonder beleg eerst bij ong.150° Cong.5 minuten lang voorgebakken,zodat de pizza gemakkelijker

1. hanteerbaar is.
3. Het voorgebakken deeg isdan steviger en kleeft niet meeren men heeft ook
4. geen extra meel nodig.
6. De pizzabodem wordtdan belegd en met eenplankje of iets anders op de
7. hete PIZZASTEEN gelegd.
9. Met deksel afsluiten ( hier pizzabakplaat ) ende pizza bakken totdat er blaasjes in de kaas verschijnen.
10. Foto 5 :
11. Klaar is de knapperig gebakken familiepizza !
12. Is voldoende voor een familie met 3 kinderen – 6 / 10 / 13 jaar –

Wij van Het huis van de PIZZASTEEN vinden : Ziet er toch echt geweldig uit !

Klikt u hier :

table>

ul>

WAAROM TWEE PIZZASCHEPPEN ?

De PIZZASCHEP is het juiste gereedschap om de ongebakken pizza met het beleg veilig en met een “zwaai”

in de oven op de hete PIZZASTEEN te zetten en na het afbakken er weer eruit te halen.

Wie nog niet zoveel ervaring in het bakken van pizza’s heeft,zal snel merken, dat het helemaal niet zo gemakkelijk is,

een belegde pizza met een PIZZASCHEP de oven in te schuiven.

Uit onze ervaring bleek het uiterst praktisch,voor het bakken de nog niet met ingrediënten belegde pizza

op de licht met meel bestrooide PIZZASCHEP te leggen

en pas dan de pizza te beleggen.

2. – Zo vermijdt u het gevaar, dat het beleg bij het verplaatsen verschuift ! –
3. Maar wanneer u vlot meerdere pizza’s na elkaar wilt bakken,is het zinvol, de tweede pizza voor te bereiden, wanneer de eerste gebakken wordt.
4. Zo handig dat ook is, er ontbreekt dan echter een vrije PIZZASCHEP

om de reeds gebakken, klare pizza uit de oven te nemen.

• Een tweede PIZZASCHEP brengt uitkomst !-
• Wij zelf hebben bij het bakken voor ons vierkoppig gezin steeds 2 of 3 PIZZASCHEPPEN in gebruik en hebben met deze methode goede ervaring.
• – Ook bij slechts twee personen is het echter heel handig ! –
• Daarom raden wij de aanschaf van twee PIZZASCHEPPEN aan !

Klikt u hier :

table>

ol>

PIZZA SNIJDEN

Vanzelfsprekend kan je een pizza met mes en vork “te lijf gaan”.

In land van herkomst Italië is deze methode echter ongebruikelijk.De meerderheid van de Italiaanse pizzaliefhebbers geven er de voorkeur aan,

de pizza in zes punten te delen en deze dan “uit de hand” te eten.

Dat is vooral handig, wanneer men voor meerdere eters verschillende pizza’s gebakken heeften iedereen van elke pizza een punt wil proeven.

Maar, hoe snij je een pizzazonder er dat een “slachtveld” op het bord ontstaat en het beleg alle kanten op “glijdt” ?

U hebt toch vast ook wel eens meegemaakt, dat het niet bepaald een leuke ervaring is,om een heerlijke pizza met een mes op het serveerbord klein te snijden !

table>

table>

ul>

Een hulpmiddel, al veel beter dan een mes,is de alom bekende pizzasnijder met een snijwiel, welke ook wij in deze shop

op de bestelpagina aanbieden.

Maar een resultaatwaarmee je 100 procent tevreden bent, brengt deze pizzasnijder ook niet altijd. Soms, vooral bij salami- of hambeleg,verschuift deze toch een beetje en zien de pizzapunten er onsmakelijk uit.

table>

table>

ol>

Uitkomst brengt :

DE PIZZASCHAAR

Waarom ?

De PIZZASCHAAR zorgt voor probleemloos snijden !

Bakblikken met teflonlaag worden niet beschadigd.

Het gebruik is kinderspel, – ook voor linkshandige – ! Het beleg glijdt niet weg ! Een fantastische uitvinding !

Het juiste gebruik van de PIZZASCHAAR Het is heel simpel, het komt op de “duim” aan ! – De foto laat zonder woorden zien,hoe de duim de schaar leidt en met weinig druk eenvoudig de heerlijke lekkernij in punten verdeelt.Bij een knapperige of dikkere pizza eenvoudig met de andere hand de druk van de duimop het snijhandvat een beetje ondersteunen.

Klikt u hier :

ul>

HOE BAKT U BROOD ?

Uiteraard is de PIZZASTEEN ( 30 mm ) ook zeer geschikt voor het bakken van brood.

Nog beter geschikt is onze speciale BROODBAKSTEEN met een dikte van 40 mm of ook 50 mm,

table>

Daarbij de volgende toelichting :Het bakken van een pizza duurt ong.5 – 7 minuten.De baktijd van een broodis in vergelijking met een pizza echter veel langer.Daarom is het bij het bakken van een broodvan voordeel, wanneer de steen,waarop het brood gebakken wordt,zo veel mogelijk warmte opslaat

1. en deze over een langere periode weer afgeeft.
3. En vanzelfsprekend kan de BROODBAKSTEEN,de over een groter volume ( + 33 % of zelfs + 66 % ) beschiktook evenredig meer warmte opslaan
4. en de warmte dan ook gedurende een langere periode afgeven.

Leg de BROODBAKSTEEN in de nog niet voorverwarmde oven op een rooster.Plaats het rooster met BROODBAKSTEEN in het onderste gedeelte van de oven. Verwarm uw oven op de hoogste stand met boven- en onderhitte voor.Zet de ventilatie, indien aanwezig, aan.

table>

table>

Na een voorverwarmtijd van ongeveer 45 minuten,afhankelijk van het vermogen van uw oven, heeft de BROODBAKSTEEN de juiste temperatuur voor het bakken bereikt.

• Plaats een houder met heet water in de oven,op een gedeelte van de BROODBAKSTEEN dat u niet nodig heeft.Het verdampende water verhindert,
• dat de broodkorst bij het bakken te droog wordt.

table>

Het brooddeeg kort voor het bakken.

ol>

Zet echter de ventilatie en de bovenhitte uit.

Is bij uw oven geen afzonderlijke regelingvan onder- en bovenhitte mogelijk,

dan laat u gewoon beide aan.

Het ongebakken brooddeeg

legt u op de BROODSCHEP,

snij het deeg aan de bovenkant inmet een mes en schuif het deegdan met een krachtige zwaai op de hete BROODBAKSTEEN,

• Het brooddeeg eerst bij hoge temperatuur 10 minuten lang bakken,tijdens de eerste 10 minuten het brood in de oven 2 x kort met water licht bestrijken of besproeien.
• Dat houdt de korst voor het “rijzen” van het brood vormbaar.
• Daarna de temperatuur tot 180° – 200° C reducerenen dan 30 tot 45 minuten ( afhankelijk van afmeting brood ) afbakken.
• Bij het broodbakken is het erg belangrijk,dat het deeg in de eerste bakfase genoeg en snel onderhitte krijgt.
• En dat wordt dus gegarandeerd door de BROODBAKSTEEN !

Daardoor rijst het deeg snel en zo kan worden verhinderd, dat het brood te vlak en dun wordt.

table>

Is dit een brood ??

ol>

Direct nadat het brooduit de oven wordt genomennogmaals met water bestrijken of besproeien.Daardoor krijgt het brood

een lichte glans.

Op deze manier kunt u dusmet weinig moeite op ieder momentmet uw eigen oven een knapperig brood

uit de steenoven bakken.

Belangrijk : Probeer de steen een paar keer uit om “proef te draaien”,om de voor uw oven “juiste” instellingen

en de voor uw persoonlijke smaak geschikte baktijd uit te vinden.

Strooi een beetje meel of tarwegriesmeel op de BROODBAKSTEEN en de BROODSCHEP,Zo kleeft het deeg er niet aan vast en kan de bereide brood gemakkelijk van de steen genomen worden.

Klikt u hier :

table>

table>

ul>

SCHOONMAAK

Het kan niet uitgesloten worden, dat de PIZZASTEEN, wanneer u haar van ons ontvangen heeft,ten gevolge van productie, opslag of verpakking een beetje stoffig is.

Voor het eerste gebruik moet u daarom de PIZZASTEEN met een vochtige ( niet natte ) doekmet schoon water ( dus zonder afwasmiddel ) afnemen en daarna weer laten drogen.

Bij het dagelijkse gebruik reinigt u de PIZZASTEEN alleen nadat ze volledig afgekoeld ismet een droge keukendoek of een ( beetje ) vochtige keukenspons.

Wanner u de hete PIZZASTEEN in koud water doet, kan het materiaal onder grote spanning komen te staan.

De PIZZASTEEN zou dan kunnen springen.

2. Vastgebrande resten verwijdert u met een keuken-schraapmes,welke ook voor Ceran-kookplaten gebruikt wordt.
3. Bij hardnekkig vuil raden wij aan een roestvrijstalen sponsje te gebruiken.

Bij het schoonmaken van de PIZZASCHEP gebruikt u a.u.b. eveneensook slechts een droge keukendoek of een ( licht ) vochtige keukenspons. Wanneer u de PIZZASCHEP te nat maakt of in het water houdt, kan het onbehandelde hout veel vocht opnemen en uitzetten.

1. De PIZZASCHEP zou zich kunnen verbuigen en is dan onbruikbaar.
2. Wanner uw oven over de functie van automatische zelfreiniging beschikt,kunt u de PIZZASTEEN op een rooster of een schone bakplaat op hoogte 2 laten meereinigen.De oven moet volledig afgekoeld zijn voor u de PIZZASTEEN eruit neemt.
3. Veeg eerst dan de as uit de oven.

Een andere mogelijkheid, om een sterk vervuilde PIZZASTEEN schoon te maken,is de behandeling met een hogedrukreiniger ( bijv. van het merk Kärcher, o.i.d.),indien u over zo’n apparaat beschikt. Leg de PIZZASTEEN op een stabiele ondergrond en wel zo, dat de PIZZASTEEN door de druk van de waterstraal niet kan verschuiven en daarbij niet kan worden beschadigd.

De hogedrukwaterstraal spuit vastgebrande resten van het oppervlak van de PIZZASTEEN en reinigt hem grondig. Voordat u de PIZZASTEEN weer gebruikt, moet u hem goed laten drogen. Belangrijk : Gebruik uitsluitend een hogedrukreiniger, die op schoon drinkwater is aangesloten !Hogedrukreinigers van bedrijven (bijv.

bij tankstations of in autowerkplaatsen) gebruiken vaak oud,gezuiverd water in een gesloten kringloop. Dit water heeft vaak al een onaangename geur. En deze onaangename geur / smaak wordt door de PIZZASTEEN dan opgenomen en dus ook door de pizza.

• Af en toe kan de PIZZASTEEN en de PIZZASCHEP met schuurpapier afgenomen worden.
• De PIZZASTEEN en de houten PIZZASCHEP zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine,

table>

table>

Aanwijzing : Door regelmatig gebruik wordt de PIZZASTEEN vlekkerig en dus “onooglijk”. – ( zie foto hiernaast ) – Dat is bij dit natuurlijke, poreuze materiaal niet te vermijden en is volledig in orde.U moet daarom niet proberen, door overdreven schoonmaakpogingen deze staat te veranderen.

Klikt u hier :

table>

table>

VEILIGHEIDS-AANWIJZINGEN Leg de PIZZASTEEN nooit direct op de bodem von de oven.Dan ontstaat er een opeenhoping von warmte en wordt de oven beschadigd. Leg de PIZZASTEEN niet op de deur van de oven of op en glazen oppervlak.Dit kan krassen veroorzaken.

• Het aanraken van de in de oven verhitte PIZZASTEEN met blote handen kan tot verbrandingen leiden.Laat u de PIZZASTEEN a.u.b.
• Eerst geheel afkoelen, voordat u haar na het bakken uit de oven neemt ! Eveneens na volledige afkoeling kan de PIZZASTEEN zonder risico schoongemaakt worden.Wanner u de hete PIZZASTEEN in koud water doet, kan het materiaal onder grote spanning komen te staan.De PIZZASTEEN zou dan kunnen springen.

Bij het in de oven leggen, bij het uit de oven nemen en bij het transportkan de PIZZASTEEN vallen en door het zware gewicht tot verwondingen leiden. Wees a.u.b. voorzichtig en zorgvuldig bij het hanteren van de PIZZASTEEN,De PIZZASTEEN is zwaar. – Pak em met beede handen vast.

table>

table>

table>

Leg de pizza voorzichtig in de voorverwarmde oven( op de PIZZASTEEN ). Onoplettendheid kan tot verbrandingen leiden ! Let u er a.u.b. op, dat u niet per ongeluk met de hand of met de onderarmde hete gedeeltes van de oven raakt ! Draag eventueel beschermingshandschoenen met lange schacht ( barbeque-handschoenen ).

• Gebruikt u bij het ” inschieten “( zo wordt het door profs “zwaaien” van de nog niet gebakken pizza in de oven genoemd ) een daarvoor geschikt hulpmiddel – bijv.
• Een PIZZASCHEP,
• PIZZASTEEN en PIZZASCHEP zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine.Voor de reiniging gebruikt u daarom slechts de gebruikelijke hulpmiddelen( zoals bijv.

keukenspons / keukendoek / keuken-schraapmes ).

1. Wilt u beslist afwasmiddel gebruiken, dan mag dit slechts met geringe dosering gebeuren.
3. Er bestaat anders het gevaar, dat de poreuze PIZZASTEEN delen van het afwasmiddel opzuigten daardoor kan de smaak van uw pizza negatief beïnvloed worden.
4. Wij raden daarom aan, van schoonmaakmiddelen geheel af te zien !

Klikt u hier :

ul>

Overige informatie vindt u hier :

VRAGEN ?? Stuur ons een. ! : WAT U OVER HET PIZZA BAKKEN OP DE PIZZASTEEN MOET WETEN
Pogledajte cijeli odgovor